home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sandwich / grilled_.che < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  955b  |  27 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Tex Mex Grilled Cheese Sandwiches
  4. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  5. Date: Tue, 31 Jan 1995 18:24:06 GMT
  6.  
  7.  
  8.  
  9. Tex Mex Grilled Cheese Sandwiches
  10.  
  11. 8 slices bread
  12. Chichi's Mild Salsa, drained
  13. 3/4 pound Monterey Jack cheese, thinly sliced
  14. 1/4 cup canned diced mild green chilies
  15. 1/4 cup ( 1/2 stick) unsalted butter, softened
  16.  
  17.    1. Spread 1 side of half the bread slices with salsa to taste . Arrange
  18. half of the cheese slices evenly over salsa; scatter green chilies on top,
  19. then add remaining cheese and bread.
  20.    2. Heat a heavy skillet or griddle over medium heat. Spread both sides
  21. of each sandwich with butter. Cook in the skillet, pressing down frequently
  22. with the back of a spatula, until bread is crisp and cheese is melted, 2 to
  23. 3 minutes per side. Cut sandwiches diagonally into halves. Serve
  24. immediately.
  25.  
  26.  
  27.